Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:737699850info@pastry.cz
    Ceny v:
    Domů / Recepty / Dubajská čokoláda

    Dubajská čokoláda

    Trend dneška, který si snadno zvládnete vyrobit doma. Na přípravu dubajské čokolády stačí 7 ingrediencí a kvalitní forma na čokoládu. Připravili jsme pro Vás jednoduchý recept a výběr kvalitních surovin z našeho cukrářského eshopu Pastry.cz

    Recept na dubajskou čokoládu: 

    1. Skořápka

     
    Kakaové máslo ztemperujeme na pracovní teplotu 29-30 °C. Nastříkáme do formy na čokoládu v podobě cákanců a necháme zkrystalizovat.
     
    Z čokolády odebereme 180 g - vytemperujeme a při 30 °C formu čokoládou vylijeme, vytvoříme tak skořápku.
     
    Po naplnění a následném ztuhnutí temperaci opakujeme se zbývajícími 70 g čokolády - tabulku uzavřeme a necháme dokrystalizovat.
     
     

    2. Pistáciová náplň do dubajské čokolády

     
    Rozpuštěnou bílou čokoládu Callebaut  smícháme s Tahini a pistáciovou pastou. Přidáme Kadayif.
     
    Zchladíme na 25 °C a naplníme tabulku.
     
    💡Alternativou k výše uvedené náplni může být Pastry náplň pistácie s křupinkami.
     
     
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    .

    Pastry.cz  - kvalitní cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.

    Předchozí článek Další článek

    Diskuze (0)

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Nevyplňujte toto pole:
    Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz