KNIHA: DECORATION by GARUHARU

KNIHA DECORATION by GARUHARU

V pořadí třetí kniha Eunyoung Tun, majitelky světově proslulé patisserie GARUHARU, se zaměřuje na dekorace. Ačkoliv je toto téma mezi cukráři často opomíjené, jedná se o kapitolu velmi obsáhlou, o čemž svědčí pestrost této knihy. Autorka v ní důkladně prozkoumává všechny aspekty technik zdobení dezertů. Věnuje se práci s čokoládou, pusinkami, cukrovou pastou, nugatinem, tuilles a s důrazem na sezónnost také čtenářům představuje rozličné druhy ovoce, bylinek a květin.

Kniha má 320 stran a je dvojjazyčná (angličtina - korejština).

Obsahuje velké množství detailních fotografií, na kterých jsou znázorněny nejen finální výrobky, ale také postupy.