PASTRY LYOFILIZOVANÉ KOKOSOVÉ MLÉKO - PRÁŠEK 50g

PASTRY LYOFILIZOVANÉ KOKOSOVÉ MLÉKO - PRÁŠEK

• Lyofilizované kokosové mléko v prášku.
• Použité kokosy jsou vysoké kvality a výborné chuti sbírané v období své nejvyšší zralosti.

Použití:

• Lyofilizované ovoce patří mezi celkem nové suroviny cukrářské výroby.
• Použít jej můžete na dozdobení a dochucení Vašich dortů a dezertů nebo zmrzliny.
• Můžete jej přidat i do drinků a limonád.

Lyofilizace:

• Je proces, při kterém se ovoce suší mrazem.
• Ovoce je nejdříve šokově zamraženo a postupně se začíná odpařovat voda.
• Díky lyofilizaci si ovoce zachovává 90% svých vlastností oproti klasickému sušení.
• Zůstanou zachovány:
  • senzorické vlastnosi (barva, chuť, vzhled, struktura)
  • vitaminy, minerály