PASTRY TEXTURA GRACILA GEL 50g

Kód: 303180

Neohodnoceno

138 Kč / ks 123,20 Kč bez DPH

Skladem

Možnosti doručení

TEXTURA GRACILA GEL

Želírující látka rostlinného původu k dosažení krémové textury.

Želíruje pomalu.
Není označována jako aditivum (E), je vyrobena z mořské řasy Gracilaria.
Alternativou agaru, pektinu a karagenanu.
Bez příchuti.
Zachová si gelovou texturu i při teplotě nad 70ºC, od 85ºC se znovu rozpuští (je termoreverzní).

Vzhled: bílý jemný prášek

Dávkování: 0,1- 2% celkové hmotnosti

Použití:

Želírování a zahušťování.
- Kompoté, krémy, gely
Nelze mrazit.
Lze použít v kyselém prostředí, slaném prostředí, mléčných výrobcích i v alkoholu.
- U alkoholu je potřeba použít množství vyšší než 0,8%.

Hmotnost: 50 g

Minimální trvanlivost: uvedena na obale.

Složení: maltodextrin, želírující látka E407, dextóza, stabilizátor E508, regulátor kyselosti E331iii, želírující látka E410, sacharóza.

Produkt může obsahovat stopy mléka, lepku, sóji, vajec, skořápkových plodů, arašídů, celeru, hořčice, sezamu, siřičitanů.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

Energetická hodnota ----------------------------- 1328,5 kJ/314 kcal

Tuky ------------------------------------------------ 0 g

z toho nasycené ---------------------------------- 0 g

Sacharidy ----------------------------------------- 74 g

z toho cukry ------------------------------------- 10,3 g

Vláknina ------------------------------------------ 8,7 g

Bílkoviny ----------------------------------------- 0 g

Sůl ------------------------------------------------ 2,7 g

Kategorie:	Pastry
Hmotnost:	0.05 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Přihlášení k vašemu účtu